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​　　冬至，又稱日短至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。

　　冬至有三層含義，一是陰極之至，陰氣最盛的時候;二是陽氣始至，陽氣萌生的時候;三是日行南至，陽光直射點最南的時候。

　　從全國平均氣溫來看，冬至僅次于小寒、大寒，是二十四節(jié)氣中第三冷的節(jié)氣。

　　冬至到了，萬物都在閉藏、休眠，大家相互之間******能夠做到“靜而無擾”。似乎冬至?xí)r節(jié)，好好在屋里待著，便是一種美德。既是呵護自己，也是愛護“別人”。

　　冬至是農(nóng)歷24節(jié)氣的第22個節(jié)氣，冬至日太陽直射南回歸線，北半球晝最短、夜最長。古人對此早有認識，正因為“冬至陽生春又來”，所以很早以前冬至就已成為一個古老而重要的節(jié)日。

　　冬至后，雖進入了“數(shù)九天氣”，但我國地域遼闊，各地氣候景觀差異較大。東北大地千里冰封，瓊裝玉琢;黃淮地區(qū)也常常是銀裝素裹;大江南北這時平均氣溫一般在5℃以上，冬作物仍繼續(xù)生長，菜麥青青，一派生機，正是“水國過冬至，風(fēng)光春已生”;而華南沿海的平均氣溫則在10℃以上，更是花香鳥語，滿目春光。

　　冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短，所以，有俗話說：“吃了冬至面，一天長一線。”

　　另外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八 九燕來，九九加一九耕牛遍地走。”

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

　　吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

　　冬至過后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，合肥宇承自動化設(shè)備有限公司溫馨提示大家注意保暖防凍哦。